 | 0772-3839095 |
| 0772-3839095 |
企业名称：广西兆维兴业企业管理咨询有限公司
地址：柳州市阳光壹佰2栋17楼13号
电话：0772-3839095
传真：0772-3900369
邮箱：35935365@qq.com
网址：www.gxceo.cn
一、食品安全管理体系ISO22000的定义
ISO22000是指2005 Food Safety Management SystemISO22000:2005食品安全管理体系。是组织认证和注册的依据。是这个国际标准，申请需要内审、第二方审核、第三方审核。
二、食品安全管理体系ISO22000适用的行业
ISO22000表达了食品安全管理中的共性要求，而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织，无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商，动物饲料生产厂商，食品生产厂商，批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商，物流供应商，包装材料供应厂商，农业化学品和食品添加剂供应厂商，涉及食品的服务供应商和餐厅。
三、食品安全管理体系ISO22000基本内容和主要内容
基本内容：
第一章食品安全管理体系的概述和标准理解
第一节HACCP体系的概述
第二节ISO22000标准理解
第二章ISO22000食品安全体系的建立
第一节ISO22000体系建立的准备
第二节ISO22000体系应用中前提方案的确定、实施与保持
第三节ISO22000体系中危害分析的实施、HACCP计划
第三章内部审核
第一节内部审核
第二节管理评审
第四章ISO22000标准谷物加工企业建立、实施实例
第五章食品安全法律法规在ISO22000标准中的应用
第一节我国现行食品安全法律、法规和标准体系介绍
第二节ISO22000食品安全管理体系与相关法律法规的应用
第三节世界发达国这主要食品安全法律法规和标准体系介绍
主要内容：
互动沟通——沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。
系统管理——最有效的食品安全体系是架构化的管理体系框架内建立、动作和改进的。
危害控制——ISO22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取和策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。
四、食品安全管理体系ISO22000对于企业的益处
（1） 可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通；
（2） 在组织内部及食品链中实现资源利用最优化；
（3） 改善文献资源管理；
（4） 加强计划性，减少过程后的检验；
（5） 更加有效和动态的进行食品安全风险控制；
（6） 所有的控制措施都将进行风险分析；
（7） 对必备方案进行系统化管理；
（8） 由于关注最终结果，该标准适用范围广泛；
（9） 可以作为决策的有效依据；
（10） 充分提高勤奋度；
（11） 聚焦于对必要的问题的控制；
（12） 通过减少冗余的系统审计而节约资源。
五、食品安全管理体系ISO22000推广的意义
在不断出现食品安全问题的现状下，基于本标准建立食品安全管理体系的组织，可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品安全危害的能力，持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品，满足顾客对食品安全要求；使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。
食品安全要求是第一位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此，本标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。
